Сертификация ХАССП (HACCP)

ХАССП — это система контроля качества на пищевом предприятии, сертификация которой осуществляется в соответствии с международным стандартом ISO 22000 HACCP.
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points). С 2015 года это требование является обязательным.

Это, своего рода, требования к производителю, которые обеспечивают безопасность продукции на всех этапах производства (от поставки сырья до реализации готовой продукции). Что же это значит?

Говоря простыми словами, производитель должен поддерживать производственное помещение в соответствии с нормами САНПИНа, оборудование и контрольно-измерительные приборы должны исправно работать, сырье и готовая продукция должна правильно храниться, обрабатываться и т.д. Для поддержания порядка и выполнения требований ХАССП, на предприятии ведутся и внедряются соответствующие документы и журналы.

Если данные требования не будут выполнены - это повлечёт за собой запрет на распространение производимой, хранимой, транспортируемой и реализуемой продукции на территории Таможенного союза, а также изъятие и уничтожение её в точках реализации объёмов.

Таким образом, внедрение ХАССП является обязательным требованием для всех предприятий, занимающихся выпуском, транспортировкой, хранением и реализацией пищевой продукции. Также данное требование распространяется и на все точки общепита.

Внедрение ХАССП необходимо, если Вы:

• Занимаетесь изготовлением или выращиванием пищевой продукции;
• Занимаетесь перевозками и хранением продуктов питания;
• Реализуете те или иные продукты питания;
• Являетесь точкой общепита;
• Являетесь предприятием, занимающимся упаковкой и фасовкой пищевых продуктов.

Сертификация ХАССП также позволит Вам:

• Участвовать в тендерах государственных закупок;
• Заключать сделки с крупными компаниями;
• Сотрудничать с компаниями из других стран;
• Заключать соглашения на распространение своей продукции через сетевые магазины и точки общепита;
• Импортировать и экспортировать продукты;
• Размещать знак ISO 22000 на упаковку продукции.

Срок действия сертификата соответствия ХАССП (ГОСТ Р ИСО 22000-2007/ISO 22000:2005) - три года.

Наша команда поможет разработать необходимые документы и получить сертификат ХАССП. Для просчета стоимости нажмите кнопку "Заказать документ"